Органічне сільське господарство - спроба створити рай на землі

1. Чи не форма, а зміст
2. Противник сучасного сільського господарства
3. Покладіться на силу природи
4. Бережіть природну енергію!

Чи ефективні сучасні методи сільського господарства? - запитує Кавагуті YOсікадзу, автор власної сільськогосподарської методики на основі трьох принципів - НЕ орати землю, не брати до уваги бур'яни і комах шкідниками, не використовувати добрива і хімікати. Він присвятив своє життя пошукам методів ведення сталого сільського господарства, яка не виснажує ресурси і може бути передано у спадок наступним поколінням.

Кавагуті у себе вдома в Сакураї, преф. Нара

Інтерв'юер: На полі цвітуть бур'яни, літають комарі і комахи, проте присутність сторонньої флори і фауни робить поле занедбаним. Грядки поросли м'якою постриженою травою і виглядають доглянутими. Як в подібних умовах вдається отримувати хороший урожай без добрив і хімікатів?

Кавагуті YOсікадзу: Найголовніше в сільському господарстві - НЕ орати землю. Варто нам покластися на мудрість матінки-природи, як бур'яни, комахи і мікроорганізми зроблять землю м'якою, і необхідність в оранці зникне. Орання землі знищує комах, бактерії та іншу незліченну живність. Така земля безплідна, тому для отримання врожаю люди вдаються до використання добрив і створюється порочне коло.

У сільському господарстві потрібно враховувати унікальні особливості кожного поля і кожної рослини. Люди повинні не намагатися керувати природою, а співпрацювати з нею, покладатися на її силу. На фермі ми стріжём траву навколо поля, щоб вона не виростала вище сільськогосподарських культур, і розкладаємо її на землі. Суха трава перемішується з трупами комах і дрібних тварин і піддається розкладанню за допомогою мікроорганізмів, збагачуючи грунт. Щоб забезпечити потребують великої обсязі поживних речовин сільськогосподарські культури, слід удобрювати грядки рисової і пшеничної соломою, рисовим макухою, пшеничного лушпинням, маслом рослин та іншими побутовими відходами для отримання природного перегною.

Дерев'яна табличка з написом «Поле Кавагуті YOсікадзу: органічне сільське господарство». Навесні поле було вкрите жовтими квітами капустяних рослин

Чи не форма, а зміст

- У ХХ і ХХI столітті в Японії було відомо кілька методик натурального сільського господарства. Піонером у цій галузі вважається Фукуока Масанобу (1913-2008). Його теорія отримала визнання у всьому світі, і в країнах Південно-Східної Азії з'явилося безліч бананових плантацій і лісів, вирощених на колись покинутих землях завдяки застосуванню добрив у вигляді земляних кульок, що складаються з більш ніж сотні видів насіння різних трав і сільськогосподарських культур. У 1988 році за свій внесок Фукуока удостоївся премії Рамона Магсасайя на Філіппінах. Однак далеко не всі спроби наслідувати цим методом як в Японії, так і за її межами виявилися успішними. Чому?

- Люди приділяли занадто багато уваги формальними правилами - відмовитися від орання землі, застосування добрив і хімікатів проти бур'янів і т. П. Однак спосіб використання земельних кульок неоднаковий - іноді їх досить розкидати по землі, а іноді їх потрібно ретельно закопувати в грунт. Стан неоране землі щорічно змінюється. Температура повітря, клімат і тип ґрунту також залежать від регіону. Якщо в жарких країнах удобрювати рисові поля великою кількістю скошеної трави, вода протухне, коріння рису зіпсуються і врожаю не буде. Людина повинна правильно допомагати природі виходячи з особливостей місцевого клімату, грунту і сільськогосподарських культур. Не можна сліпо слідувати формі. Потрібно адаптуватися до місцевих особливостей, підкорятися силі природи і покладатися на неї. Подібний підхід забезпечує врожай на будь-якому грунті, де може рости трава. Адже пшениця, рис і овочі по суті - та ж трава.

Березень - час посадки картоплі. Кавагуті робить ямку для картоплі в сухій траві

Противник сучасного сільського господарства

- Органічне фермерство - це стабільне сільське господарство, не надає значного впливу на навколишнє середовище. З інструментів використовуються тільки знаряддя ручної праці - граблі, сапи та ін. Застосування сухої трави та залишків овочів для підживлення ґрунту позбавляє від грошових витрат і забезпечує стабільність господарства. Органічні добрива і компост з інших полів не привозив. Однак якщо розглядати органічне сільське господарство як спосіб виробництва продуктів харчування, багато хто вважає його малоефективним.

- Люди думають, що в умовах ХХI століття, коли безліч людей в країнах, що розвиваються, як і раніше гине від голоду, органічне сільське господарство на основі ручної праці є марним. Купівля трактора дозволяє зорати величезну площу за короткий термін. На перший погляд це виглядає ефективно. Однак давайте замислюватимемося. Для виробництва трактора необхідно забезпечити себе сировинними ресурсами, а також електроенергією, на вироблення якої йде певна кількість людино-годин. У масштабі всієї планети це величезні цифри. Загальновідомо, що запаси видобувається за межами Японії сировини для виробництва хімічних добрив, включаючи фосфати, найближчим часом виснажаться. У цьому сенсі органічне сільське господарство на основі ручної праці із застосуванням традиційних інструментів можна вважати найбільш ефективним і стабільним методом виробництва продуктів харчування.

Підготовка ґрунту для посадки літніх овочів в березні. Ямка глибиною 30 см вистилається рисової соломою, поверх якої нашаровуються побутові відходи, рисовий макуха і солома. Зверху кладеться зелена трава і солома, ретельно поливають водою. Потім настилають шар грунту товщиною 15 сантиметрів, розрівнюють землю і висаджують насіння. По периметру робиться огородження з рисової соломи, а зверху конструкція закривається кришкою з масляною паперу на дерев'яній рамі. Виділяється в процесі ферментирование грунту природне тепло зігріває грунт, тому літні овочі достигають раніше, ніж на відкритому грунті

Покладіться на силу природи

- Дочитавши до цього місця, багато хто з читачів напевно засумнівалися в тому, чи можна отримати урожай на грунті тільки за рахунок циркуляції наявних в ній речовин. Адже циркуляція не передбачає збільшення поживних речовин, тому при постійному культивуванні сільськогосподарських культур грунт повинен виснажуватися.

- Це хибне уявлення. При природних процесах обсяг поживних речовин в грунті збільшується. Наприклад, в коренях бобових є мікроорганізми під назвою бульбочкові бактерії, здатні збагачувати грунт при контакті з наявними в повітрі азотом. У процесі росту і розмноження бобові культури використовують такі ресурси, як сонячне світло і тепло. Те ж саме відбувається з багатьма іншими рослинами. У лісах, горах і на природних рівнинах, незважаючи на відсутність добрив, виростає величезна кількість дерев і трав, представлена ​​різноманітна фауна. Їх безперервне існування забезпечується саме за рахунок здатності природи до самозбагачення.

Органічне рисове поле. Зазвичай в одну ямку висаджують кілька саджанців рису, проте Кавагуті садить окремо кожен паросток. Молодь виглядає міцною і здоровою. Відповідно до давньої звичаєм навколо рисового поля висаджений горох (на фото зліва)

Бережіть природну енергію!

- Усі живі істоти в природі взаємопов'язані між собою, взаємодіють один з одним. На землі немає жодного організму, існування якого не було б собою цінність, будь то трави, дерева, комахи, тварини, невидимі неозброєним оком мікроорганізми або мікроорганізми компоненти грунту. Сонячне світло і інші види природної енергії є джерелом підтримки життя. В наші дні глобальне потепління клімату чинить негативний вплив на екологію і біосистему нашої планети, і природа вимагає від людини вести себе більш розумно. Можливо, що натуральне сільське господарство може стати одним із способів вирішення даної проблеми.

- Сонячне світло і енергія вітру відносяться до поновлюваних джерел енергії і вважаються нескінченними, але це не так. Якщо людина використовує енергію сонця для отримання електроенергії з метою подальшого споживання, він витрачає енергію природи. Людина викрадає сонячне світло у рослин, які використовують його для фотосинтезу. Те ж саме можна сказати про геотермальної енергії, енергії вітру, припливів і відливів. Життєдіяльність людини та інших живих істот в природі не здатна привести до повного виснаження природних ресурсів. В основі життя лежать циклічні процеси - з'їдання і виділення, народження і смерть. Однак якщо людина з метою забезпечення споживання на базі принципів економіки буде використовувати природну енергію у величезних кількостях, не задовольняючись поточним станом речей, це неминуче завдасть глобальної екології недосяжний збиток. Ми повинні якомога раніше звернути на це свою увагу.

До тих пір, поки в нашій цивілізації споживання буде домінувати економічний підхід, корінне рішення проблем продовольства та енергетики неможливо. Однак це не означає, що ми повинні повернутися на доіндустріальний етап. Людство повинно зібрати всі отримані знання, не йти на поводу власної жадібності, знати межу своїх бажань, а також володіти способами співіснування з природою.

Насіння арахісу, Молох, кавуна, редьки дайкон і сої з домашнього городу. З деяких культур насіння збирають вже на протязі більш 40 років

Інтерв'ю та текст статті: Като Кеко
Фото: Като Такемі

Фотографія до заголовку: Кавагуті YOсікадзу на органічному поле