Іноді на столі хочеться побачити що-небудь екзотичне. Часто буває, що хочеться спробувати що-небудь гостре, з незвичайною приправою. Курячі крильця з паприкою - ідеальний варіант для гострої закуски, яка підійде і для вечірніх посиденьок з друзями, і для святкового столу.
Особливість цього рецепта полягає в використанні паприки для маринаду. Її солодкуватий смак, з легкою гіркуватістю, додасть страві особливу, пікантне післясмак.
Інгредієнти:
- Курячі крильця - 1 кг;
- Паприка мелена - 3 чайні ложки;
- Часник - 1-2 зубчики;
- Перець мелений (червоний / чорний) - половина чайної ложки;
- Сіль за смаком;
- Майонез / соєвий соус - 2-3 столові ложки;
- Рослинна олія - за смаком.
Час приготування - 1 година, не рахуючи часу, яке крильця, замішані в маринаді, проведуть в холодильнику.
Спосіб приготування:
- У миску кладемо весь майонез або соєвий соус - в залежності від того, який маринад Вам більше подобається.
- Подрібнюємо часник і додаємо в миску разом з паприкою і перцем.
- Беремо курячі крильця, ретельно промиваємо і dsсушіваем. Відрізаємо кінчики - вони не знадобляться.
- За хрящів розрізаємо крильця на дві частини кожне. Якщо блюдо йде як основне, можна пропустити цей пункт.
- Курячі крильця покриваємо маринадом, опустивши їх в миску. Додаємо сіль за смаком. Після цього кладемо їх в холодильник на годину. Можна покласти і на більший час, аж до доби - так крильця краще просочаться.
- Після закінчення призначеного часу розігріваємо духовку до 210 градусів. Деко покриваємо фольгою, витягаємо крильця з холодильника і викладаємо окремо один від одного.
- Ставимо деко в духовку на 35-40 хвилин, до утворення соку. Швидко дістаємо його, поки крильця не висохло.
- Курячі крильця готові! Можна подавати до столу.
Також можна замість духовки використовувати мангал або гриль. В такому випадку, грати потрібно буде змастити олією, потім викласти на неї заготовлені крильця і готувати протягом 25 хвилин, не забуваючи покривати їх маринадом (якщо залишився).
У будь-якому випадку, вийдуть апетитно виглядають крильця з особливим солодко-гоструватим післясмаком, вкриті хрусткою скоринкою. Якщо поекспериментувати з дозуванням паприки і перцю в маринаді, можна отримати несподівані комбінації смаків. Страву можна подавати в якості закуски або з же з овочами. Будь-який інший гарнір також підійде.
Смачного!