Цей рецепт - справжня мрія всіх ласунів. Дивовижні коржі з шоколадним смаком, просочені кремом зі згущеного молока, торт виходить дуже м'яким і просто тане в роті. Ще однією відмінною особливістю цього десерту є спеціальне просочення для коржів торта, яка робиться з фруктового лікеру або сиропу, яка надає випічці додатковий яскравий аромат і смак.
Зверху торт посипають крихтою з тіста, можна для прикраси також використовувати тертий шоколад і горіхи.
Такий торт ідеально підійде для будь-якого торжества, сподобається він абсолютно всім: і дорослим, і маленьким любителям солодкого. рецепт іншого торта карамельно-яблучного можна знайти за посиланням або пошукати смачні десерти на нашому сайті.
Складові:
Для коржів:
- Какао порошок - 100 г;
- Цукор - 3 склянки;
- Яйця - 5 шт .;
- Вершкове масло - 180 г;
- Ванільний цукор - 1 пакетик;
- Сода - 1,5 чайної ложки;
- Борошно - 3 склянки;
- Кефір - 700 мл;
- Фруктовий лікер або сироп - за смаком.
Для крему:
- Вершкове масло - 250 г;
- Варене згущене молоко - 2 банки.
Спосіб приготування:
- З'єднати разом какао і цукор, ретельно перемішати, додати яйця до цієї суміші, все перемішати до однорідності.
- Розтопити вершкове масло і влити його в шоколадну суміш теплим (але не гарячим!), Перемішати.
- Додати до отриманої суміші ванільний цукор і вилити весь кефір.
- Погасити оцтом соду, влити в тісто, швидко перемішати.
- Додати в тісто борошно, перемішати тісто до однорідності.
- По густоті тісто повинне вийти як на оладки або як густа сметана. Якщо борошна буде недостатньо, можна ще додати трохи.
- Застелити форму для випічки папером і змастити маслом, викласти в неї 10 столових ложок тесту.
- Випікати близько 30 хвилин при 180 градусах, готовність коржа можна перевірити за допомогою зубочистки (увіткнути її в середину коржа, якщо вона залишиться чистою, корж готовий).
- Спекти таким чином інші коржі.
- Остудити все коржі і просочити кожен фруктовим лікером або сиропом.
- Потім переходимо до приготування крему. Для цього потрібно в згущене молоко додати вершкове масло і все збити до однорідної маси.
- Коли всі коржі охолонуть і просочаться лікером або сиропом, змастити кожен корж кремом із згущеного молока, скласти один корж на інший.
- Один корж залишити для посипання, його потрібно подрібнити до стану крихти.
- Обсипати верх і боки отриманого торта крихтою з тіста.
- Готовий торт поставити в холодильник на 4 години, а краще на всю ніч, після просочення можна подавати на стіл.
Смачного!