Розведення грибів в домашніх умовах, переваги та складності

1. Методи розведення грибів будинку
2. Як виростити гриби у себе вдома
3. Етапи вирощування грибів будинку
4. Формуємо міцелій і субстрат в мішки, пакети
5. Як організувати бізнес з розведення грибів в домашніх умовах

гриби - продукт унікальний, корисний і смачний. Але рідко хто має можливість прогулятися по лісі і зібрати кошик свіжих, красивих екземплярів. А на ринку не завжди продавці можуть похвалитися хорошою якістю товару, що продається, та й не відомо, як і де він був зібраний.

У зв'язку з цим вирощуванні грибів будинки - дуже популярне захоплення. У Росії культивувати їх почали вже з кінця 19 століття, а в світі набагато раніше - перші згадки про вирощування в штучних умовах зустрічаються аж 2000 років тому.

зміст:

1. Методи розведення грибів будинку
2. Як виростити гриби у себе вдома
3. етапи вирощування
4. Формуємо міцелій і субстрат в мішки, пакети
5. Як організувати бізнес з розведення в домашніх умовах

Методи розведення грибів будинку

Гриби з'являються і ростуть на міцелії - пророщених суперечках. Цей готовий посадковий матеріал завадять в субстрат, де, розростаючись, міцелій перетворюється в тонкі довгі нитки - зачатки майбутніх тел.

Розрізняють декілька технологій вирощування:

• інтенсивна
• екстенсивна

Інтенсивна технологія відрізняється високою ефективністю, отриманням врожаю круглий рік, не залежати від сезону, однак ця технологія дорожче і вимагає додаткових витрат.

Для отримання продукту на постійній основі, підбирають підходяще приміщення і сприятливою кліматичними параметрами: вологістю, світлом, теплом, вентиляцією.

субстрат для кожного виду індивідуальний, але частіше за все використовують солому злакових культур (овес, жито, ячмінь), її подрібнюють і обробляють гарячою парою або проварюють. А потім готовий субстрат і міцелій викладають шарами по черзі в підготовлені, пройшли дезінфекцію ящики або мішки.

Якщо використовуються мішки, то в них роблять прорізи для виходу. При такому способі час розвитку скорочується і відбувається за 9-10 тижні, всього за рік урожай можна зняти 4 рази, підходить для розведення грибів в домашніх умовах.

Екстенсивний спосіб - це отримання продукту в природних для них умовах, не в приміщеннях, а на відкритому просторі: на пнях, повалених деревах, ящиках, мішках, тюках з сіном або соломою. Для цього необхідні «ємності» для вирощування просвердлюють, роблять отвори і поміщають туди готовий міцелій.

Для швидкого зростання готового продукту потрібно зберігати вологість, підливаючи або закопуючи в землю субстрат з грибницею. Великий плюс у такому способі - це його низькі фінансові вкладення, так як не потрібно шукати приміщення, витрачати кошти на підтримання кліматичних умов.

А мінуси, природно - залежність врожаю від погодних умов, як правило, дозріває восени в кінці вересня або жовтні.

Як виростити гриби у себе вдома

Перед тим, як приступити до вирощування у себе в квартирі, будинку або дачі потрібно прочитати і вивчити багато інформації. Найскладнішими пунктами в вирощуванні грибів - це підтримка рівня вологості: 92-95%, а цього дуже складно домогтися будинку на підвіконні або навіть на балконі, та й жити в таких умовах буде нестерпно.

Крім цього, гриби при дозріванні викидають в повітря спори, які є сильним алергеном для людини, і при знаходженні в такому приміщенні постійно без маски може привести до захворювання органів дихальних шляхів, правда суперечки викидають екземпляри великих розмірів, «старі» в наших поняттях, до цього стану вони не встигають дорости і їх зрізають, але все ж фактори ризику є.

Зручно розводити гриби тим, у кого є приватні будинки з підвалами, льохами або сараями, там умови найбільш сприятливі і відповідні.

Етапи вирощування грибів будинку

Розведення в домашніх умовах - навіть для початківців не складний процес, що складається з декількох етапів:

• покупка міцелію
• приготування субстрату
• формування грибних мішків, пакетів, блоків
• процес дозрівання
• саме плодоношення

Розглянемо розведення на прикладі глив: для першого досвіду не варто купувати багато грибниці, досить 1-1,5 кг, цього вистачить на 4-5 кг готових грибів . Щоб ознайомитися з технологією цієї кількості цілком вистачить.

Оптимальний субстрат - подрібнені зелені частини кукурудзи, пшеничне, ячмінна солома. Матеріал оглядаємо, присутність гнилі і цвілі на ньому неприпустимо, подрібнюємо на частини довжиною близько 5 см.

Потім проводимо термічну обробку субстрату. Процедура потрібно для додання субстрату необхідного рівня вологості і знищення всіх небажаних і патогенних мікроорганізмів. З цією метою потрібно проварити в великому посуді сировину з водою, часу буде потрібно пару годин, більш тверді матеріали вимагають більш тривалого періоду варіння.

Потім зливаємо рідину і охолоджуємо до кімнатної температури. Перевіряємо вологість: при стисканні в руці має виділитися кілька крапель води, не більше.

Формуємо міцелій і субстрат в мішки, пакети

Самі пакети потрібно продезінфікувати, заздалегідь помістивши їх в розчин хлорного вапна 2% на пару годин. Готові до використання мішки, пакети наповнюємо матеріалом за схемою: шар субстрату 5 см - шар грибниці 0,5-1 см, і так до повного заповнення мішка, зверху закопуємо шар субстратом і зав'язуємо. З усіх боків робимо невеликі надрізи в кілька сантиметром, через кожні 15-20 см.

Період дозрівання триває як правило 10-15 днів.

У цей час потрібно забезпечити мішки комфортними умовами:

• провітрювати приміщення
• Підтримувати вологість і кімнатну температуру
• Стежити, щоб мухи не проникли в приміщення
• Не допускати перегрівання блоків, під дією високих температур грибні спори гинуть
• Можна поставити для цих цілей вентилятор
• освітлення на цьому етапі не потрібно

Через 15 днів довгі білі нитки повністю наповнять готові блоки і з'явиться яскраво виражений аромат.

Самий довгоочікуваний етап в розведенні в домашніх умовах печериць , Глив, опеньків та й будь-яких інших сортів - етап появи повноцінного врожаю. Якщо дочекалися цього етапу - ви на правильному шляху. Цей етап не такий простий, як може спочатку здатися.

потрібно:

• Знизити температурний режим на 10 градусів
• Збільшити вологість до максимальної, до 95%
• Забезпечити освітленість протягом 10 годин на добу
• забезпечити 3-5 разове провітрювання приміщення

Таку високу вологість можна отримати шляхом обприскування полів і стінок приміщення водою, але сам субстрат зволожувати не слід. Протягом наступних двох тижнів з'являються самі тіла грибів, кінець цього періоду - найбільш сприятливий для збирання врожаю.

збирають гливи НЕ зрізуючи ножем, а викручуючи, роблять це не поспішаючи. Після збирання першого врожаю можна чекати другої, через 12-14 днів. Не потрібно забувати про підтримку оптимальних умов. Всього виходить до 4 зборів.

Для тих, кому варіант приготування субстрату, формування мішків здається трудомістким і складним - можна придбати готові блоки в грибних господарствах і просто помістити в приміщення з потрібним кліматом, і можна насолоджуватися збором самостійно вирощених грибів.

Як організувати бізнес з розведення грибів в домашніх умовах

Можна задуматися і про створення бізнесу з вирощування грибів в домашніх умовах.

плюси:

• Не потрібно великих грошових вливань
• печериці і гливи - високопродуктивні культури
• Не потрібні спеціальні навички і вміння
• Чи не впливає сезонність при інтенсивному методі
• Не потрібно багато персоналу
• Не потрібно великих приміщень

Крім цього, оформивши підприємництво, можна розраховувати на субсидію від держави, але для цього необхідний бізнес-план, реєстрація підприємства та пакет документів для узгодження в міністерстві с / г.

мінуси:

• Необхідність підтримки мікроклімату
• імовірність хвороб , Появи цвілі
• Складний пошук споживачів
• Трудомістке оформлення документів

Для отримання прибутку необхідно реалізувати вирощений товар. І тут виникають найбільші труднощі. Налагодити постачання продукції і укласти договори з покупцями складно.

Приватним особам, які займаються вирощуванням допоможе впоратися з проблемами реалізації:

• оренда торгового місця на ринку
• реклама через інтернет і соціальні мережі
• магазини роздрібної торгівлі, але перед постачанням в магазини, на продукт необхідно оформити необхідні документи і сертифікати
• гуртова торгівля
• ресторани, кафе
• близькі і знайомі відмінний варіант реалізації, а «сарафанне» радіо працює нітрохи не гірше інтернету

Витрати пов'язані з купівлею міцелію, субстрату, мішків і тари, оформлення підприємництва, забезпечення мікроклімату, дезінфекцію і податки.

Навіть маючи обмежені ресурси і невелике приміщення можна організувати прибутковий бізнес при чіткому дотриманні інструкцій і джерела реалізації продукції, тому розведення грибів в домашніх умовах як бізнес дає високі результати і прибуток.

Про особливості розведення грибів в домашніх умовах дивимося на відео: