Солоні зелені помідори по-грузинськи рецепт з фото на зиму

Інгредієнти для приготування квашених зелених помідор по-грузинськи
Приготування покрокове з фото квашених зелених помідор по-грузинськи

Дуже хороший спосіб застосувати зелені помідори, які на городах різко застали холоду, це замаринувати, заквасити або приготувати їх по-корейськи

Дуже хороший спосіб застосувати зелені помідори, які на городах різко застали холоду, це замаринувати, заквасити або приготувати їх по-корейськи. Із зелених помідорів навіть варять варення. Його я не пробувала, а от квашені, фаршировані часником і зеленню, так. Квашені зелені помідори по-грузинськи рецепт з фото на зиму, запевняю вас, дуже смачна холодна закуска ! Для засолювання і заготовки на зиму підійдуть як повністю зелені помідори, так і бурі. На відміну від стиглих, червоних помідорів, зелені залишаються після сквашування щільними. А ось смак вони набувають просто приголомшливий. Це багато в чому залежить від великої кількості і різноманітності зелені і прянощів, якими фаршируються помідори. Я пропоную вам найсмачніший домашній рецепт квашених помідорів по-грузинськи, готуйте по ньому сміливо, вам обов'язково сподобається! Дуже хороший спосіб застосувати зелені помідори, які на городах різко застали холоду, це замаринувати, заквасити або приготувати їх по-корейськи

Інгредієнти для приготування квашених зелених помідор по-грузинськи

Помідори зелені (бурі) 4 кг Перець болгарський 2-3 шт Перець гострий 100-200 г Часник 150 г Петрушка пучок Селера пучок Для розсолу Вода 1 л Сіль 2 ст. л. (З гіркою)

Приготування покрокове з фото квашених зелених помідор по-грузинськи

Для приготування начинки для помідор, подрібніть часник, всю зелень і болгарський перець. Ріжте зелень і овочі дуже дрібно.
Гострий перець теж подрібніть на дрібні кубики. Змішайте в мисці всі подрібнені інгредієнти.
За допомогою рук, перемнние зелень і овочі.
Помідори вимийте, зробіть в них надріз, але не до кінця. Якщо помідор великий, зробіть надріз навхрест, щоб начинка змогла просочити весь плід.
Заповніть овочевою сумішшю все надрізані помідори. Намагайтеся робити це щільніше, але не зашкодить помідор.
На дно чистої банки викладайте спочатку зелені помідори, а ближче до верху - бурі. Бурі швидше готуються і їх можна їсти в першу чергу. Залишилися фаршем можна заповнити простору в банку.
Приготуйте розсіл. Налийте в каструлю воду, додайте сіль, доведіть до кипіння і проваріть 2-3 хвилини.
Залийте гарячим розсолом банки з помідорами.
Накрийте банки пластиковими кришками. Залиште при кімнатній температурі для заквашування на кілька днів. Це залежить від розміру помідорів. Зазвичай дрібні помідори квас 1 тиждень, а великі приблизно 2 тижні. Під час бродіння розсіл може переливатися, тому не забудьте підставити під банку тарілку. Потім Убірія банки в холодильник на дозрівання.