Укривання кущів винограду на зиму 
Укривние культура винограду - це вирощування винограду у відкритому грунті з укриттям кущів винограду на зиму для захисту лоз від морозів, а неукривного - без укриття кущів винограду.
Навіть для неукривних сортів винограду з морозостійкістю від -21 до -29 0С не рекомендується випробування морозами. Молоді пагони можуть підмерзати від коротких заморозків від -1 до -2 0С. Багаторічна деревина страждає при двадцятиградусних морозах. Тому в Підмосков'ї і середніх російських широтах будь-які сорти винограду, навіть неукривні сорти винограду морозостійкі, необхідно вкривати на зиму.
Укривання кущів винограду на зиму 
Вкривати виноград потрібно на початку жовтня, після перших заморозків, при температурі повітря +5 - 10 0С.
Приховування винограду землею. При повному приховуванні винограду землею лози потрібно зняти і видалити з них листя, зрізати вусики, зробити обрізку винограду, зв'язати в пучки і обприскати виноград 3 - 4% -ним розчином бордоської суміші. Під лози підкласти дошки і присипати шаром землі товщиною в 40 см. Потрібно постаратися якомога менше гнути і згортати лози винограду. На землю можна покласти зверху шифер, руберойд і т. Д. У приховуванні винограду землею є плюси і мінуси. Плюси: навіть слабкі лози при такому приховуванні винограду перезимують нормально. Мінуси: в землі оченята можуть почати зопрівати, пліснявіти, пошкоджуватися грибковими хворобами.
Приховування винограду плівками. Необхідно засипати кущі винограду сухими 
листям і накрити будь-якими відповідними плівками, присипаними по краях землею і придавленими зверху важкими предметами, щоб плівка не здувало вітром. У плівках потрібно зробити отвори через кожні півтора - два метри. Багато для приховування винограду використовують розрізані великі пластикові мішки. Ми кладемо шпалерні кущі винограду на землю, накидаємо зверху шматок плівки і Придавлюємо краю шматками землі (потрібно вкривати зі штамбом). Альтанковий кущі винограду (арочні) можна скласти в пучки і обмотати плівкою. І залишити лежати на арці або альтанці.
Якщо взимку в грунті з'явилися від морозу тріщини, потрібно якомога швидше засипати їх піском або будь-яким пухким матеріалом, інакше мороз через тріщини проникне до коріння і зашкодить їх.
підвищення морозостійкості
винограду і захист винограду
від морозу 
Щоб підвищити морозостійкість винограду, слід застосовувати комплексні заходи:
- Глибоко копати ґрунт перед посадкою кущів винограду.
- Глибина посадки винограду повинна бути достатньою для куща.
- Вносити посилені дози калійних, фосфорних, борних і цинкових добрив. Особливо це важливо в кінці літа. Азотні добрива використовувати помірно.
- Поливати виноград тільки в першій половині літа.
- Ретельно регулювати навантаження врожаєм: можна навіть злегка недовантажити
- Робити щеплення винограду: прищеплювати європейські щепи на морозостійкі підщепи. Вирощування винограду на підщепах ранніх сортів підвищують не тільки морозостійкість і врожайність, але і скорочують терміни дозрівання грон. (Ми, наприклад, в останні роки прищеплюємо сорт «Альфа» на «Магарач ранній».) 
- Висаджувати кущі винограду так, щоб їх якомога більше висвітлювало сонце і щоб вони були захищені від вітрів (можна робити штучну захист).
- Для додаткового обігріву створювати навколо кущів винограду фон з матеріалу, добре поглинає сонячне тепло (годяться камені, листове залізо, толь).
- У сортів винограду з щільною гроном не забувати проріджувати ягоди.
- Своєчасно обрізати винограду , Обламувати, прищипувати, карбувати зелені пагони, робити катаровку, а також видаляти пасинки другого порядку.
- В холодні роки збирати урожай винограду раніше, ніж в спекотні: пізній збір може затримати визрівання пагонів, а значить, збільшити небезпеку вимерзання.
- Не тільки кущі винограду, ну і міжряддя потрібно ретельно вкривати на зиму в жовтні.
