Перейти к содержанию

Функции генподрядчика | генеральное проектирование | генподряд | субподряд

Строительство

Строительная компания ООО "Ландорра" (г. Донецк) -
Функции генподрядчика

Ватрушки, пироги та інші страви на сметані: рецепти

  1. Пиріг з опеньками
  2. Інгредієнти для 6 порцій:
  3. приготування:
Сметана - продукт виключно корисний: добре засвоюється організмом, багатий вітамінами і містить багато цінних мікроелементів, що благотворно впливають на травлення.

Якщо вам раптом захотілося спекти пиріг на швидку руку, не лайте себе за те, що не запаслися готовим тестом. За лічені хвилини ви зможете замісити його власноруч. Для цього знадобляться всього три складових: пшеничне борошно, яйця і, нарешті, найголовніший інгредієнт - сметана, завдяки якій тісто виходить еластичним і смачним. Крім того, не варто забувати і про те, що сметана - продукт виключно корисний: добре засвоюється організмом, багатий вітамінами і містить багато цінних мікроелементів, що благотворно впливають на травлення.

Перед тим як почати чаклувати над тестом, переконайтеся, що наявна у вас сметана - свіжа досить густа, біла, без грудочок і сироватки на поверхні. Поєднавши всі складові, не забудьте звернути масу в фольгу і хоча б на півгодини помістити в холодильник - тоді вона стане пружною і буде легко розкочуватися. Тим же, хто вважає за краще розсипчасте тісто, потрібно ввести ще один інгредієнт - холодне вершкове масло (або маргарин), яке натирають тонкою стружкою.

Для більшої легкості випічки можна додати трохи соди - спочатку її слід перемішати з борошном і просіяти. Сметана часто входить до складу і дріжджових видів тесту. В першу чергу треба звернути увагу на якість дріжджів, щоб ваші труди не пропали даром. Свіжі пресовані дріжджі мають приємний кисломолочний запах, щільну консистенцію, світлий відтінок і не прилипають до рук. Перевірити продукт «на свіжість» можна і таким чином. Залити щіпку дріжджів невеликою кількістю теплої води і підмішати ложку борошна - якщо через чверть години утворюється шапка піни, дріжджі можна сміливо використовувати.

Пиріг з опеньками

Пиріг з опеньками

Інгредієнти для 6 порцій:

• 200 г холодного маргарину
• 350 г борошна
• 200 мл 10% -ної сметани
• 0,5 ч. Л. солі
• 1 кг відварених опеньків
• 3 ст. л. рослинної олії
• 2 ст. л. сметани
• 0,5 ч. Л. солі
• 1 яйце

приготування:

Дрібно нарізати 200 г холодного маргарину, змішати з 350 г борошна, 200 мл 10% -ної сметани і 0,5 ч. Л. солі, розім'яти тісто, загорнути його в фольгу і помістити в холодильник на 1 годину. 1 кг відварених опеньків дрібно нарізати, 10 хвилин обсмажувати в 3 ст. л. рослинного масла, після чого додати 2 ст. л. сметани і 0,5 ч. л. солі і томити ще 10 хвилин. Тісто розділити на 2 частини, кожну з них розкачати в пласт товщиною 1 см, потім один пласт помістити в форму, на нього рівним шаром викласти гриби, накрити начинку другим пластом і пальцями скріпити краї тіста. Верхівку пирога змастити 1 збитим яйцем, проткнути виделкою в декількох місцях і поставити форму в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.

Строительная компания ООО "Ландорра": г. Донецк, ул Собинова, 151, тел. 385-66-14, тел. 385-66-15, e -mail: [email protected]

Главная | Проектирование | Строительство | Электроснабжение | Наши работы | Диспетчеризация | Аренда спецтехники | Контакты | Карта сайта


Назад к содержанию | Назад к главному меню