- Де реально зараз може рости і зростає плодовий виноград
- Що потрібно винограду для життя, а садівникові - для винограду
Подробиці Опубліковано 04.12.2016 13:53
Олёна Непомнящий, досвідчений виноградар, м.Москва.
Він старше багатьох птахів і багатьох риб.
Він мужній і весел, ось яка вона є.
Він переніс період льодовиковий.
Кошлатий мамонт - навіть той загинув,
А ВИНОГРАД, одягнений лише пушком,
Дійшов до нас, подпёршісь ціпком.
Віра Інбер.
Ми не перебільшили: ні я - в назві цієї статті (майже!), Ні поетеса - в новинах віршах про виноград, написаних понад півстоліття тому. За даними палеоботаніки, предки плодового винограду до останнього льодовикового періоду росли по всій території Європи і Азії, аж до Полярного кола. Встановлений факт, що в дольодовиковий період виноград ріс на Руській рівнині в компанії з актинідією, лимонником і плющем, які пізніше збереглися в природній флорі Європи, Кавказу, Далекого Сходу. Те, що зараз ми називаємо районами нетрадиційного виноградарства, насправді райони доісторичного зростання винограду. І зараз, просуваючись з півдня на північ, схід і захід, виноград просто потихеньку відвойовує втрачені позиції.
Уточнюю. Мова піде тільки і саме про плодовому винограду, що вирощується в північних областях в відкритому грунті, а не в теплиці. Там підхід зовсім інший. І, хай вибачать мене шанувальники закритого грунту, але, по-моєму, в штучному теплі практично не потрібно знати особливості живої «вуличної» культури, підбирати морозостійкі сорти, досить лише мати технічні і матеріальні можливості і перенести екзоти типу ківі, цитрусів і південних сортів винограду під теплу дах.
Де реально зараз може рости і зростає плодовий виноград
Відповідаючи за свої слова, перерахую території, де, наплювавши на свою горезвісну южность, вже спокійнісінько росте у відкритому грунті виноград десятків їдалень, універсальних і винних сортів. У Росії це вся північна європейська частина - Тверська, Псковська, Новгородська, Московська області. У Москві діє секція виноградарства МОИП, де вже близько 200 виноградарів. Є колеги в Нижегородської і Ленінградській областях, аж до Карелії і Архангельської області, де в г.Котлас ростуть у любителів кущі Ізабелли. Там же недалеко на Білому морі Соловецький монастир з давніми традиціями виноградарства на кам'янистих терасах, а трохи південніше - виноградарі Вологодської області, включаючи Великий Устюг- батьківщину Діда Мороза.
Не можу не сказати про нетиповому для півночі винограднику в 210 км на північ від Пітера - теж монастирські сади на о.Валаам (61,9с.ш. 32,9в.д), де завдяки Ладозі безморозний період майже як на півдні - 145 днів і сума активних температур (САТ) може достігать- 2100.
Виноград, в тому числі нові великоплідні сорти, ростуть в Поволжі, Мордовії, Башкирії, Оренбурзької області. Далі на схід виноград підкорив Урал, Алтай, багато районів Сибіру, аж до сел. Егвекинот на Чукотці, Далекий Схід - Сахалін, Камчатку, Примор'я.
За кордоном до жителям півночі-виноградарям давно приєдналися в Новому Світі - Канада, північні штати США, в Європі - Латвія, Естонія, Данія, Фінляндія, Швеція. У Норвегії - найпівнічніший виноградар трудиться на 62.5 гр. північної широти. І географія винограду стрімко розширюється. Скрізь, де людина готова його посадити, зрозуміти і полюбити, без особливих додаткових зусиль може зростати виноград. Як росте вже більше 10 років у нас, в виноградному саду на півночі Тверської області, в нашому «бридко-континентальному» кліматі. Він може рости і у вас, практично в кожному дачному саду і поруч з будь-яким сільським будинком.
Що потрібно винограду для життя, а садівникові - для винограду
Нічого особливого - земля, сонячне світло - обов'язково, тепло і вода - в необхідних, але не зайвих кількостях, а головне - правильний вибір сорту і розуміння.
Грунт. Виноград при правильному підборі сортів зможе рости майже на всіх типах грунтів - від сухих пісків до важких суглинків і вапняків. На важких суглинках потрібен хороший дренаж, на лісових ґрунтах і торфовищах - добавка піску. На скелях і кам'янистих грунтах зростання слабшає, але поліпшується якість ягід - цукристість і аромат. Але особливо гарний виноград на легких малородючих ґрунтах (легкі суглинки, супіски, піски). Найпотужніші коріння і ошатні грона - на пухких пісках. Раніше все довідники по північному виноградарству виключали будь-яку можливість зростання культури в зонах підтоплення та на солончаках. Але під Коломна у ентузіаста-виноградаря В. Федченко елітні сорти ростуть в заплаві Оки на дуже не простий, важкої мулистому ґрунті і майже щороку по - 3 тижні переносять весняне затоплення. І його виноград, на відміну від інших садових культур, веселий, і як би зовсім не проти такого періодичного екстриму.
Сорт 'Королева Парижа' в Коломиї.
Виноград не росте тільки на болотах, коли рівень грунтових вод постійно підтоплює кореневу систему лози, і в заплаві, де вода постійно стоїть в зоні коренів. Шкідлива йому і засоленість ґрунту, але якщо вона вогнищева, а не майданна, то виноград витримує і її, спалахуючи тільки жовтим попереджувальним світлом - кольором листя на солонцюватих ділянках. Жителі міст в середній смузі садять зимостійкі сорти винограду на відкритих балконах або на п'ятачку землі у багатоповерхових будинків, де він створює зелений заслін від пилу і стресу.
Виноград в Москві біля Чистих ставків.
Вода. Винограду вода потрібна в розумних кількостях. І надлишок, і недолік поливів і дощів шкідливі. При частому поверхневому поливі у багатьох сортів ягоди розтріскуються або стають водянистими. Поливайте тільки молодь до 3-х років, далі тільки в посуху і в подзимний полив сухою осінню. Поливати раджу через дренажні канали з гальки або відрізки труб, щоб вода і харчування надходило відразу до коріння. При дощовій погоді зростає загроза грибкових захворювань, тому найкраще виноград росте у нас в «тунелі» - це ряд на 4-6 кущів, укритий полікарбонатною прозорим дахом і відкритий з торців.
Тепло. Важливе поняття - САТ (активні температури, тобто вище 10 град. С). Для винограду це початок вегетації. Коливання добових температур на півночі різкіше - найкоротша ніч прохолодна, а днем на сонці - до 35 град. С. Підвищити САТ можна, наприклад, використовуючи мульчування валунами або піщані міжряддя. Жару виноград не дуже любить, вище 38 ° С він зупиняється в рості, незважаючи на репутацію жителя півдня, але при жаркому сухому літі у багатьох сортів прискорюється дозрівання ягід.
Світло. На півночі з сонячним світлом як раз все добре, так як світловий день у нас набагато довше південного, наприклад, на півночі Тверської області майже на 30%. Відкрите сонячне місце в північних районах не так агресивно, як на півдні. Це добре, адже виноград любить не прямий радіацію, а світло. На півночі фотосинтез у листя, освітлених сонцем, максимальний ввечері і вранці. Днем фотосинтез листя менш активний в сонячні дні, ніж в дні з мінливою хмарністю. У листя, що знаходяться в півтіні, максимум фотосинтезу днем. Тому, з урахуванням довгого світлового дня, я вже кілька років вирощую виноград, і не тільки винних сортів, з малими відстанями в ряді між лозами, 0,8-1 м. Урожай при частковій взаємної півтіні визріває прекрасно.
Виноград деяких амурських сортів росте у нас в півтіні крони дерева. Таке ставлення до світла чітко виражено у дорослих рослин. І чим же гарний виноград, крім того, що смачний, корисний і красивий. Виноград рано вступає в плодоношення - в двох-трирічному віці дає сигнальні кисті, на наступний рік - урожай. Має потужну кореневу систему і тому в дорослому віці майже не потребує поливах. Може рости на незручний - щебеню, піску та ін., Де інші культури не можуть бути вирощені, займає (як ліана) мінімальну площу. Довговічний - плодоношення 50 років і більше.
Відомі столітні лози в Примор'ї і двохсотрічні в горах Кавказу. У північного винограду є свої плюси. Тривалий річний світловий день (на півночі Тверської області 19-20 годин) частково компенсує дефіцит тепла. Можна використовувати відповідні для вашої місцевості прийоми підвищення САТ. Тут майже відсутні шкідники і хвороби, виноград вирощується в корнесобственной культурі, і завдяки сніговому покриву укриття може бути легким.
Вибір сорту. Кажуть, що вибір сорту в виноградарстві - половина справи. Для північного винограду це особливо справедливо. Важливо враховувати особливості ділянки - рельєф, ґрунти, рівень інсоляції, максимальні зимові температури і тривалість безморозного періоду. Вибирайте стійкі до морозу і хвороб сорти винограду раннього і сверхраннего термінів дозрівання, треба, щоб вони вклалися в вегетаційний період максимум 125 днів і САТ до 2200. Важливий показник при виборі сорту - якісне визрівання лози, що необхідно для благополучної зимівлі. Також потрібно розуміти, що реально сорти винограду на півдні і на півночі зазвичай поводяться по-різному. Інші ультраранні на півдні сорти в наших широтах не встигають визріти, а деякі сорти раннього та навіть середнього дозрівання (спочатку південні, амурські та американські гібриди) визрівають у важких умовах півночі щорічно. Імовірно це відбувається не тільки тому, що нові стійкі гібриди, які мають гени амурцев і північноамериканських видів, мають інші фізіологічними особливостями, але ще й тому, що виноград - дуже пластична і сприйнятлива культура. Його можна виховувати, пристосовувати до навколишнього середовища. Залежно від сорту виноград можна вирощувати в укривной і неукривной культурі. Остання на півночі зазвичай практикується на альтанках, рідше у вигляді навісів і галерей. При виборі неукривних сортів орієнтуйтеся на найнижчі температури ваших зим. Ставку, перш за все, варто робити на «амурцев» з генами Vitis amurensis і на т.зв. «Американців» з генами Vitis labruska або Riparia і комплексною стійкістю. Хоча не все тут однозначно. Новачкам раджу 'Тайговий', 'Альфа', 'Веліант', деякі амурські гібриди А.І. Потапенко і Ф.І.Шатілова.
Сорту 'Веліант' не страшний мороз до -47 градусів за Цельсієм.
І, якщо вибрали неукривной сорт, то пару років молоді кущі пізньої осені від гріха подалі краще покласти на землю, лапник або дошки (за винятком не самих вбивають альтанковий - нехай зимують під снігом.
Амурец так і зимує на альтанці.
При укривной культурі вибір сортів більше, і якість врожаю вище. Техніка повітряно-сухого укриття найпростіша, схожа на укриття троянд, які, до речі, традиційно садять на самому початку виноградної шпалери.
Роза і виноград дружать.
І тут вибирайте для початку сорти, перевірені сіверянами. Я раджу - 'Агат Донський', 'Кристал', 'Платовский', 'Алешенькін', 'бруски', 'Мускат Золотистий' - вони гідної якості, але більш невибагливі.
'Платовский'
На знімку зліва - в інний сорт 'бруски' (у нього гени амурця); праворуч - 'Мускат Золотистий'.
Потім при грамотній агротехніці ви зможете виростити і багато інших ранні сорти з великою ягодою і цінні винні сорти. Інші садівники, почувши про укривной культурі, кривлять губки ,: «Ах, вкривати, говорили - невибагливий, а він - неженка». В тому-то й справа, що і на півдні Росії і України, і в Середній Азії виноград росте в основному в тій же укривной культурі, його там теж вкривають землею, солом'яними матами і ін. Тому-то хитрий виноград такий живучий, що ховається від проблем. Безсніжні морози 2003 році і аномальну по холоду зиму 2005-2006 р виноград переніс без втрат, а яблуні і вишні вимерзли. Але при цьому садівникові необхідні не тільки знання і любов до винограду, але і творчий підхід до винограду, здатність аналізувати інформацію. Північне виноградарство взагалі - справа, якою займаються, як правило, люди різнобічні і творчі. Лоза любить, коли її плекають з розумом.
Агротехніка. Тут вступає в силу правило - кожному типу грунтів своя агротехніка. Немає жорстких умов посадки винограду, але винаходити велосипед теж не варто. Багатьма опитнікамі в різних районах нетрадиційного виноградарства встановлено, що на північ від 55-го градуса СШ на піщаному грунті виноград слід садити в траншеї глибиною 40-50 см. Найбільш родючий шар повинен знаходитися на глибині 30-40 см від кореневої шийки, щоб основна маса коренів розвивалася там. Коріння - головне, що ми повинні берегти, пам'ятаючи, що якщо у виноградного куща живий корінь, то буде жива і сама лоза. В середині XX століття Д. X. Токарєва в Московській області були вдосконалені прийоми агротехніки, зокрема, вирощування винограду у відкритому грунті на важких суглинках і глинах на грядках висотою 30-40 см. Його ідею розвивав смоленський фермер В.Чугуев, що заклав промисловий виноградник на важких суглинках на грядках.
Місце посадки винограду вибираємо в прямій залежності від світлового режиму і набору необхідного тепла. Перевагу віддаємо південних схилах і пагорбах. Але лоза може рости і на західному схилі, і на східному. Поруч з пристенке і спецзабором (зведеному спеціально для винограду і краще, якщо з козирком від дощів) також правильніше садити виноград з південної сторони.
Розмноження. Виноград можна розмножувати не тільки живцями, але і відводками і щепленнями, створюючи районовані для свого району клони. Розмноження насінням використовують тільки в селекційній роботі при виведенні нових сортів. Причому сіянці до плодоношення можна вирощувати в теплиці - втрачається зимостійкість.
Напуття майбутнім виноградарям. Якщо вам, брати і сестри-садівники, набридло використовувати дачний або присадибну ділянку тільки в якості харчової бази на зиму, а хочеться чогось теж смачного і корисного, але більш радісного, якщо ви любите красу, шукаєте одного в рослинному світі і (або ) привід для роботи розуму, то виноград - ваша культура.
Гарний і пластичний у всьому.
Чим більше заглиблюєшся в тему винограду, тим зрозуміліше, що кінця пізнання його не передбачається. Одна справа - вирощувати в саду чорнобривці і кабачки, інше - всім відоме чудове рослина, яке, однак, мало поширене в вашому регіоні. Але, чим далі на північ зростає виноград, тим цікавіше, тому що традиційні хвороби винограду сюди не дійшли або існують у вигляді інших штамів, і ви зможете підібрати сорти, звівши до мінімуму профілактичні обробки. Вирощування винограду - це захоплюючий детектив з несподіваними поворотами сюжету, героями і лиходіями. І, звичайно, Любов'ю: винограду - до життя, вас - до винограду.
Я не закликаю майбутніх виноградарів присвячувати рослині всього себе, але ваш виноград повинен бути обов'язково любимо і хороший саме для вас. Тоді ви зумієте поєднати конкретні умови вашої ділянки і певні сорти винограду з необхідною, досить реальною і не такі вже й трудомісткою агротехнікою. Починаючи дружити з виноградом, перш за все, повірте в нього і свій успіх, тоді все вийде. Відомий австрійський опитнікамі Ленц Мозер писав «Кращий виноградар - саме виноградна рослина». Небайдужому садівникові виноград сам підкаже, що робити, - треба тільки його розуміти.
Олёна Непомнящий, виноградар, м.Москва.
-------------------------------------
* У статті, крім даних з листування і особистих спостережень автора, використана інформація про місця вирощування винограду форумчанами з ресурсів: «Виноградарство Волгограда» і «Все про виноград».
18 лютого на конференції «Еко-виноград 2017» ви зможете особисто поспілкуватися з Олёной Непомнящої, почути її виступ і задати свої питання. докладніше про конференції
Повернутися до розділу За Росію виноградну!