Подробиці Опубліковано 01.03.2018 23:45
Олександр РЕБРИК, головний редактор «Вісника садівника».
Думаю, ви відразу зрозуміли, що мова піде про сортах винограду, саджанцями яких має в своєму розпорядженні садовий центр агрохолдингу «Пошук» і пропонує їх придбати. Про всі відразу не розкажеш, тому що їх вже три десятка, до того ж сортимент постійно розширюється і оновлюється. Звертаємося насамперед до тих, хто тільки почав займатися виноградом, повірив, - може, ще й не до кінця, в те, що виноград - це культура не тільки далеких югів, але і нашенська. Для тих, хто шукає, вибирає відповідні для нього сорти.
Виноград - це рослина символ, воно красиве, корисне, вдячне. Довгий час підмосковні садівники, посадивши виноград, задовольнялися спогляданням красивого листя, які можна було з гордістю показати менш просунутим любителям або використовувати для приготування голубців. Дрібні кислі ягоди старих сортів були нагородою за сміливість. Вони служили скоріше символом здійсненої мрії того, хто їх виростив.
В останні десятиліття зусиллями тисяч ентузіастів доведено, яка велика життєва сила закладена в винограді. Колишня південна культура успішно освоює північні території. В Орловській, Самарської, Смоленської областях, на Алтаї вже є виноградники площею в десятки гектарів. Ростять виноград і роблять прекрасні вина монахи Ніло-Столбенского монастиря на Селігері. На самій півночі Тверської області знаходиться виноградник багато знає, досвідченої Олёни Непомнящої, автора переконливою статті під назвою «Виноград може рости скрізь». Розроблено прийоми і технології вирощування винограду в суворих кліматичних умовах - алтайська, Обська і інші. На особливу увагу заслуговує «смоленська гряда» і взагалі всю спадщину - ідеї, досвід, виведені сорти, Ю. М. Чугуєва. З'явилося безліч сортів, створених не тільки вітчизняними і зарубіжними селекціонерами-професіоналами, а й любителями. У багатьох ентузіастів, які об'єдналися в Московський клуб виноградарів, колекції налічують більше сотні сортів. Виростити виноград, якого завгодно сорти, для них не проблема. Тепер їх вже більше турбує, що робити з вирощеним виноградом, як його зберегти свіжим, як зробити гарне вино. Ті ж турботи будуть і у вас, якщо ви, знайдете для себе найкращі сорти, будете багато читати, спілкуватися з іншими виноградарями.
Для цього треба почати ... Чому б не з того, що пропонує «Пошук»?
Я проаналізував масу висловлювань фахівців і знають любителів про те, з яких сортів варто починати. Далі при описі сортів будуть використані характеристики і оцінки, що називається, «слова народні». Треба сказати, що умови для винограду у всіх різні, до того ж рік на рік не приходиться і виходить, що гроно одного і того ж сорту в одного важить 500 грамів, а в іншого півтора кіло.
Навіть якщо ягоди одного сорту набрали рівну кількість цукру (вимірюється в градусах ° Brix, що показують ставлення розчиненої сахарози до рідини), один скаже, що вони солодкі, інший - що нудотні. Тому, не дивуйтеся, якщо виявите розбіжності, часом істотні.
І ще кілька важливих моментів. При виборі сорту увагу перш за все звертають на строки дозрівання ягід. Вони повинні дозріти, а пагони одревеснеть, щоб благополучно перезимувати. Нас можуть цікавити тільки ранні сорти, яким на це буде потрібно від 85 до 125 днів, серед них виділяють також сверхранние (85-95 днів) і дуже ранні (95-115 днів). Чим стійкіше сорти до хвороб і шкідників, тим менше турбот і отрути. Правда, існує майже закономірність - чим смачніше ягоди, тим привабливіше вони, і не тільки для людей. Важливе значення має морозостійкість, т. Е. Яку мінімальну температуру можуть витримати взимку без укриття лоза і очі. Кращі за якістю ягід сорту, на жаль, не здатні перенести морози нижче -23 ... -28 ̊C, а тому вимагають укриття. Чого, до речі, не треба сильно боятися. Зробити це нескладно. Подумайте, наприклад, про тих підмосковних розоводи, яким восени треба укрити 500 колючих неслухняних кущів, а навесні - розкрити.
І все ж найголовніше - виноград повинен бути смачним або дуже смачним. Почнемо, наприклад, з кишмишу. Слово солодке, знайоме з дитинства. Найчастіше рекомендують 'Супер Екстра', столовий сорт селекції видатного виноградаря-любителя Е. Г. Павловського з міста Новошахтинська Ростовської області.
Перше його гідність - від розпускання бруньок до дозрівання ягід всього 90-105 днів. В Орлі «їли вже на початку серпня», в Волгограді «було солодким вже в кінці липня». Вага грона - від 500 до 1500 грамів, вага ягоди - 7-10 м Ягода святкове, золотистого кольору, «немов світиться зсередини». М'якоть м'ясисто-соковита. Смак «простий, гармонійний». Швидко набирає цукор. У Смоленську біля Чугуєва, наприклад, у вересні 2015 року цукристість становила 16,9 ° Brix. Ось що повідомляли про цей сорт любителі В. і Т. Ваніно з м Бійська на Алтаї: «ягоди 12-16 м, соковиті, з гармонійним смаком»; П. Славний з Волгограда: «дозріває на початку серпня, кисті пухкі, колір ягід жовто-білий, м'якоть хрустка з мускатом, шкірочка при їжі не відчувається». А ось С. Пріпадчев з Нижнього Новгорода знаходить, що смак 'Супер Екстра' - «солодкий, але пресноватим, деяким любителям може не сподобатися». Показово, що Т. Н. Бутовська з Бердська Новосибірської області вказала 'Супер Екстра' серед самих «ранніх», «врожайних» і «смачних» сортів.
Сорт витривалий, не страждає при зниженнях температури до -25 ̊C, але вимагає укриття на зиму, дуже стійкий до грибних захворювань. Лоза відмінно визріває і на півночі, навіть у прохолодні сезони, на кшталт літа 2017 року.
Одним з найпопулярніших сортів в даний час є угорський 'Кишмиш 342' - «подарунок для ласунів».
Сорт урожайний. Дозріває рано, «від розпускання бруньок до повноцінного врожаю зазвичай проходить 100-105 днів». Смак і зовнішній вигляд ягоди - «чудові», в них «повна відсутність насіння», «3-й клас бессемянності». Грона невеликі - близько 500 грамів, ягоди - 5 м, жовтувато-зеленого забарвлення, дуже солодкі, з «медовим смаком», «вимагає захисту від ос». М'якоть плодів щільна, соковита з легким присмаком мускатного горіха. Шкірочка тонка, з легким восковим нальотом. Сорт зимостійкий (виносить до -24 ... -26 ̊C), стійкий до хвороб. Позитивні відгуки про 'кишмиш 342' отримані - з Волгограда (П. Славний): «дозріває на самому початку серпня, найраніший кишмиш, висить до кінця сезону, не втрачаючи своїх якостей, підвищуючи сахаронакопленіе»; з Воронезької області (Л. Плетньова): «висить довго і заізюмліваются. Сушу. Ізюм виходить дуже смачний », з Ленінградської області (В. Балея): навіть в холодне літо 2015 р набрав цукру до 21 ° Brix», а також з Орла, Рязані, Уралу, Вітебська.
Є у «Пошуку» і ще один кишмишні сорт раннього терміну дозрівання - 'Аттика', «прикраса кожного саду».
Якщо ви в ладах з географією, то пам'ятайте, що Аттика - це область в центральній Греції. І слово це тут не випадково - саме там сорт народився, але, як не дивно, у нагоді і у нас. Він цілком витривалий, до -21 ̊C, але потрібно укриття кущів на зиму. Сорт ранній, від розпускання бруньок до повної зрілості ягід - 118-120 днів. В Іспанії дозріває в липні, у Франції - в серпні, в Новочеркаську - «у другій декаді серпня». Грона великі, до 1 кг вагою. Ягоди «синьо-пурпурного або фіолетового кольору», 4-5 г вагою, «з щільною, хрусткою м'якоттю, приємного смаку». Цукристість при дозріванні - 16-18 ° Brix. Ягоди використовуються в свіжими, а також для приготування компотів, варення, вина, наливок, родзинок.
Дуже хороший «ультраранній» столовий сорт 'Гарольд', отриманий у Всеросійському інституті виноградарства і виноробства ім. Я. І. Потапенко в Новочеркаську Ростовської області. «Він заслуговує місця на кожній дільниці. Він вас не підведе і не розчарує ».
Для дозрівання 'Гарольду' требуется 95-100 днів. На Дону дозріває вже в кінці липня. Але ягоди не втрачають товарного вигляду і смаку до середини вересня. Грона - до 500 г вагою, ягоди - 5-6 м, шкірка жовто-зелена, щільна, м'якоть соковита. «Янтарно-жовті ягоди виглядають дуже апетитно». Смак «дуже приємний, гармонійний», «з мускатним запахом». Врожайність висока, до 15 кг з куща.
Сорт витримує морози до -25 ̊C, стійкий до таких хвороб, як мілдью, оїдіум, сіра гниль. Цукристість - 20 ° Brix. Як зазначив один з виноградарів - «недоліків у сорту немає». Виявив високі оцінки 'Гарольда', дані членами клубу «Казанська лоза». А. Г. Жук з Кубані зазначає, що «в кінці вересня 2016 року він дав другий урожай на пасинках з більш дрібної ягодою, але сильнішим мускатом. На ринку користується підвищеним попитом ».
«Сорт №2 для північного виноградарства» - 'Біле Чудо', як і попередній, отриманий під ВНІВІ ім. Я. І. Потапенко.
Сорт «дуже раннього дозрівання» - початок серпня. Йому потрібно 100-120 днів. Гроно дуже велика - до 1,5 кг вагою, ягода - 7-9 г і більше, біла. М'якоть м'ясисто-соковита, цукристість - 18-20 ° Brix. Смак дуже приємний, освіжаючий, «рука сама тягнеться за наступною ягодою». Дозрілі ягоди можуть довго висіти на грона, не втрачаючи своїх смакових якостей, але вони дуже привабливі для ос і бджіл. Морозостійкість - до - 25 ̊C. Лоза визріває дуже добре. Сорт стійкий до основних хвороб винограду. «Сорт невибагливий і щедрий на врожай. Якщо ви новачок в виноградному справі, то починати відточувати навички можна за допомогою 'Білого Дива'. Садіть, не пошкодуєте! ».
І ще один чудовий столовий сорт - 'Краса Нікополя'. Вивів його селекціонер-любитель А. С. Сідун (м Нікополь, Україна).
Він «дуже раннього дозрівання». Для цього йому досить 105-110 днів. Грона великі - до 1 кг і більше. Колір ягід - від синього до насичено-фіолетового. Цукристість - 18-20 ° Brix. М'якоть м'ясисто-соковита, дуже гарного смаку. Морозостійкість - до -22 ̊C. Відзначається потужне зростання куща, гарне визрівання лози, здатність закладати велику кількість суцвіть, що «вимагає залишати по одному (нижньому) суцвіття на втечу». Сорт «надійний, в будь-який рік ви будете з урожаєм».
Відомий виноградар М. Ф. Абузов з Воронежа, автор багатьох книг і статей, пише, що людині важко встояти перед спокусою спробувати той чи інший розхвалене сорт. Зупиніться, якщо тільки він дозріває пізніше раннього терміну. «Не піддавайтеся поривам емоцій, тверезо проаналізуйте мікроклімат своєї ділянки, свій досвід і свої можливості. Мені довелося відчувати задоволення від споживання ягід, і доводилося жувати «капусту». І навіть цілком підходящий для вашого регіону сорт може дати прекрасний урожай у ваших знайомих, а в вашому саду отримаєте «капусту». Є «кращі» сорти дуже примхливі, які зажадають від вас надзусиль. Буває, що «береш за обладнаний смак, - каже Н. І. Курдюмов, автор« Розумного виноградника », - а у тебе такий не виходить». Втім, є сорти по-своєму ідеальні, майже не потребують догляду, на зразок 'Лідії', 'Ізабелли', 'Альфи', 'Зілга', якщо тільки ви готові миритися з низькою якістю їх ягід. Колись в Києві, я знімав квартиру в будинку, стіни і дах якого були повиті 'Ізабеллою'. Господар її не приховують, не годував, по весні проводив скромну обрізку, щоб лоза не закрила вікна і двері, а восени ударно протягом тижня збирав урожай, приблизно три тонни, які йшли на вино. Хоча тепер в світі вино з 'Ізабелли' не виробляють через присутнього в ньому метанолу. Втім, тоді ми про це не знали і пили з задоволенням.
Одним словом, сортів винограду тисячі, для мене «кращі» - одні, для вас - інші. Ніхто, крім вас, не знає, які для вас «кращі». Треба шукати, пробувати, знайти самому. Коли матеріал вже був готовий, в книзі «Виноград без кордонів» (Ростов-на-Дону, 2012 сс. 32-34) я виявив статтю досвідченого виноградаря А. Л. Дмитрієва з Волгограда «Для початку вистачить і п'яти сортів, але надійних », адресовану любителям середньої смуги, Уралу і Сибіру. Найдивовижніше, що він називає чотири з наших шести - 'Гарольд', 'Біле чуд o', 'Красу Нікополя', 'Кишмиш 342' і додає теж дуже ранню, з гронами до 2 кг., Вагою смачних ягід - до 16 г . - 'Флору', селекції Українського інституту виноградарства і виноробства ім. В. Е.Таірова. Так що ми на правильному шляху.
Виноград - в кожен сад! За саджанцями в «Пошук»
Повернутися в розділ За Росію виноградну!
Чому б не з того, що пропонує «Пошук»?